Aneka Hidangan Lezat

Lezatkan harimu dengan menu istimewa....

Tampilkan postingan dengan label Kue. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Kue. Tampilkan semua postingan

Es Pisang Hijau

 No Comments   

Pisang adalah jenis buah yang sangat mudah di temukan di Indonesia. Buah ini banyak mengandung nutrisi yang di butuhkan oleh tubuh. Didalam pisang terkandung beragam vitamin dan mineral, seperti : Vitamin A, Vitamin B, kalium, magnesium, fosfor, kalsium dan lain sebagainya. Pisang memiliki tekstur buah yang lembut dan terasa manis apabila telah masak. Tak salah jika jenis buah ini menjadi salah satu favorite buah masyarakat di Indonesia. Selain dimakan langsung, pisang juga sering diolah menjadi beragam masakan, salah satunya adalah Pisang Hijau. Makanan tradisional dari Makassar, Sulawesi Selatan ini memiliki cita rasa yang unik dan mampu membuat lidah anda bergoyang. Bagi anda yang yang ingin mencicipi masakan ini, anda tidak perlu repot-repot pergi Ke Makassar. Cukup membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkanpun sangat mudah ditemukan. Nah, Selamat mencoba resepnya...

Bahan Untuk Pisang:
4 bh pisang kepok
250 gr tepung beras
250 cc air
2 sdm sari daun suji
1 sdm sari daun pandan
garam secukupnya

Bahan Untuk Saus:
600 cc santan
50 gr tepung beras
1 sdm tepung sagu
2 lmbr daun pandan
gula pasir
garam secukupnya
sirup cocopandan, secukupnya
es keprok secukupnya

Persiapan:
Kukus pisang hingga matang, lalu kupas kulitnya setelah pisang dingin.

Cara Membuat:

Pisang Hijau:

  • Ambil 50 gr tepung beras lalu campur dengan sedikit garam, aduk hingga rata. Tambahkan air, air daun pandan dan air daun suji sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
  • Masak adonan diatas api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga adonan mengental seperti bubur. Angkat dan sisihkan. Biarkan adonan menjadi dingin.
  • Tambahkan sisa tepung beras kedalam adonan bubur, lalu aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang tak lengket di tangan. 
  • Ambil 2 hingga 3 sendok makan adonan, lalu tipiskan. Letakkan sebuah pisang diatasnya, bungkus pisang dengan adonan ini.
  • Panaskan kukusan, lalu kukus pisang hijau selama 30 menit, angkat dan biarkan dingin.

Saus:

  • Campur santan, tepung beras, tepung sagu, gula, daun pandan dan garam.
  • Masak diatas api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih dan menjadi adonan bubur. Angkat dan sisihkan.
  • Siapkan mangkuk saji, tempatkan bubur dan letakkan pisang hijau yang telah dipotong-potong. Siram dengan sirup merah.
  • Jika suka, tambahkan es keprok diatasnya. 

 , , , ,

Bolu Pisang

 No Comments   

Pisang merupakan jenis buah-buahan yang mudah di temukan di Indonesia. Buah tropis ini memiliki banyak kandungan gizi yang di butuhkan oleh tubuh, seperti: karbohidrat, vitamin dan mineral. Pisang memiliki kandungan vitamin A yang sangat tinggi, selain itu, didalam pisang juga terkandung vitamin B dan vitamin B6. Mineral yang terkandung didalamnya antara lain: kalium, magnesium, fosfor, zat besi dan kalsium. Selain enak dimakan langsung, pisang juga enak jika dijadikan bahan baku pembuatan kue atau bolu. Berikut ini salah satu resep bolu pisang yang dapat anda coba dirumah. Selamat Memasak!!!


Bahan:

3 buah pisang raja, haluskan
200 gr gula pasir
200 gr tepung terigu
300 gr mentega, kocok lembut
7 buah kuning telur
4 buah putih telur
1/2 sdt TMB
1/2 esens pisang

Persiapan:

Siapkan loyang persegi emapt panjang, lalu olesi dengan margarin. Taburi dengan sedikit tepung atau lapisi bagian atasnya dengan kertas roti.

Panaskan oven dengan suhu 180 derajat.

Cara Membuat:

  • Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir dan TBM hingga lembut dan mengembang.
  • Masukkan pisang yang telah dihaluskan. lalu aduk hingga rata dengan menggunakan mixer speed kecil atau menggunakan spatula.
  • Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk dengan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
  • Tambahkan mentega yang telah dikocok dan essens pisang kedalamnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  • Tuang adonan kedalam loyang lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 45 menit atau hingga bolu matang.
  • Matikan api, lalu biarkan bolu dalam loyang hingga dingin. Keluarkan dari dalam loyang lalu potong-potong sesuai selera. Sajikan.

 , ,

Kue Naga Sari

 No Comments   

Kue naga sari adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki citarasa yang enak. Kue ini merupakan makanan yang terbuat dari tepung beras kemudian dibungkus dengan daun pisang dan biasanya diisi dengan potongan pisang didalamnya. Cara membuat Kue Naga Sari tidak terlalu sulit, anda dapat mencoba sendiri dirumah.

Bahan:

3 bh pisang kepok atau pisang raja
800 cc santan kental dari 1 butir kelapa
250 gr gula pasir
2 lbr daun pandan, potong
250 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
300 cc air
Garam secukupnya
Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat:

  • Kukus pisang, setelah dingin lalu iris tipis, sisihkan.
  • Campurkan tepung beras dan tepung sagu dengan air, lalu aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
  • Campur santan dengan gula pasir, garam dan daun pandan. Kemudian masak sambil aduk diatas api sedang hingga santan mendidih dan gula larut.
  • Masukkan larutan tepung, sambil aduk-aduk dengan cepat agar bahan tercampur rata dan bagian bawah tidak menjadi gosong. Masak hingga menjadi adonan yang kalis dan licin. Matikan api.
  • Siapkan daun pisang, tambahkan satu sendok makan adonan yang masih panas ke atas daun pisang lalu letakkan satu potongan pisang diatasnya, tambahkan lagi satu sendok adonan. Bungkus adonan dengan bentuk persegi panjang. Lakukan hingga semua adonan habis.
  • Panaskan kukusan, lalu kukus naga sari selama 30 menit atau hingga matang. Matikan apinya. 
  • Angkat dan biarkan hingga dingin. Letakkan di atas piring saji. Hidangkan.

 ,

Mata Bola

 No Comments   

Pisang merupakan salah satu jenis buah yang mudah ditemukan di Indonesia. Buah ini memiliki beragam gizi dan manfaat yang di butuhkan oleh tubuh. Pisang mengandung karbohidrat, vitamin dan beragam mineral. Buah pisang memiliki ragam jenis, salah satunya adalah pisang tanduk. Pisang jenis ini memiliki ukuran besar, mirip seperti tanduk, daging buahnya kesat, walaupun sudah matang. Pisang ini dapat diolah menjadi dengan berbagai cara, baik di goreng, direbus ataupun diolah dengan bahan lain. Salah satu jenis olahan pisang tanduk yang dapat anda coba buat adalah "Mata Bola". Hidangan ini sangat cocok untuk disantap ketika sedang bersantai bersama keluarga.

Bahan:

2 buah pisang tanduk, kukus hingga matang lalu kupas
750 gr singkong parut, peras dan buang airnya
1/2 btr kelapa setengah tua, parut
1/2 sdt vanili
150 gr gula pasir halus
Garam, secukupnya
Pewarna kue, merah dan hijau

Taburan:

1/2 butir kelapa, parut, kukus dan beri sedikit garam

Cara Membuat:

  • Campur singkong parut dengan gula pasir, kelapa parut, garam dan vanilli. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu bagi menjadi tiga bagian. Satu bagian biarkan berwana putih, satu bagian diberi warna merah dan satu bagian lainnya diberi warna hijau.
  • Siapkan daun pisang, letakkan adonan singkong lalu tipiskan dan ratakan permukaannya.
  • Letakkan pisang rebus diatasnya, kemudian gulung menyerupai lontong besar. Pastikan kalau posisi pisang rebus benar-benar berada di posisi tengah. Lakukan hingga semua bahan-bahan habis.
  • Panaskan kukusan, lalu kukusan adonan pisang yang telah berbentuk seperti lontong selama 45 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
  • Buka bungkusannya lalu potong setebal 2 cm.
  • Taburi dengan kelapa parut. Letakkan keatas piring saji.
  • Mata bola singkong pisang siap dihidangkan.

 ,

Poffertjes Keju

 No Comments   

Poffertjes merupakan kue khas Belanda yang sangat enak sekali rasanya. Poffertjes merupakan pancake yang dibuat kecil-kecil atau mini. Di negara asalnya poffertjes biasanya di buat berbentuk pipih layaknya pancake biasa, tapi kalau di Indonesia kue ini biasanya si bentuk bulat bulat seperti bola.



 ,