Poffertjes Keju

Poffertjes merupakan kue khas Belanda yang sangat enak sekali rasanya. Poffertjes merupakan pancake yang dibuat kecil-kecil atau mini. Di negara asalnya poffertjes biasanya di buat berbentuk pipih layaknya pancake biasa, tapi kalau di Indonesia kue ini biasanya si bentuk bulat bulat seperti bola.

Berikut ini adalah resep Poffertjes yang layak anda coba. Rasa gurih kejunya akan membuat kita ketagihan.

Bahan:
200 gr tepung terigu protein sedang
75 gr keju cheddar
25 gr gula pasir
2 btr telur ayam
300 ml susu cair
30 gr margarin, lelehkan
1 sdt ragi instan
50 gr gula halus untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instant, gula pasir dan garam, aduk sampai rata.
2. Kocok lepas telur. tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil aduk rata. Tuangkan sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Diamkan selama 20 menit.
3. Tambahkan margarin yang tadi sudah di lelehkan, aduk rata.
4. Panaskan cetakan poffertjes yang sebelumnya telah di olesi dengan sedikit margarin, lalu isi cetakan dengan 3/4 adonan.
5. Biarkan sampai bagian bawahnya sedikit mengering.
6. Tambahkan keju. Balik adonan sambil di bentuk bola-bola. Biarkan sampai matang. Angkat dan dinginkan.
7. Sajikan dengan taburan gula halus.